据《华夏酒报》2025年1月14日《茅台5年来首次缩减产量，名酒扩大产能的步伐已经停下？》一文报道，茅台酒5年来首次缩减产量，相关文字摘引如下：
“2024年全年茅台酒基酒产量约为5.63万吨，同比减产约900吨，这是茅台酒近年来首次产量收缩。2024年上半年，茅台酒基酒产量3.91万吨，也是2018年以来首次上半年出现同比缩减。这其实就是近10年来茅台首次缩减产能，所传递的信号非比寻常。”
自1978年起，关于茅台酒的产能，报道里也做了统计，我们将其摘引出来，列表如下：
产量的调整也会影响销量的调整，“茅台将在2025年调整市场投放量——计划减少500ml普通飞天茅台、珍品茅台的投放量，适度调增1L装飞天、100ml飞天的投放量。此外，茅台计划2025年投入市场活动费用为6.75亿元，比2024年增长83%，以进一步加大茅台酒的推广和品牌宣传力度。”
以上种种事实表明，茅台产量十年来第一次开始下降，下降了900吨，这个数量对茅台酒来说已不少了。从产品结构上来看，炙手可热的500毫升装普通飞天茅台将减少投放量，而要增加1升装飞天茅台和100毫升装飞天茅台投放量，这说明500毫升装的飞天茅台在市场经销商环节中积压很多，此举其实就是在帮经销商减少仓库存储上的压力，以维持500毫升装普通飞天茅台的价格地位。1升装飞天茅台和100毫升装飞天茅台价格相对来说低一些，可能经销商还有进货的信心，也可能还有一定的流动性，所以会适当增加。但总的来说生产少了，销售也会下降。
“酱酒热”大概是从2018年出现的，到现在约7年时间。关于“酱酒热”何时结束的讨论，从两三年前就开始了。实际上，从2024年初起，酱酒就进入了滞销状态，茅台减产的消息标志着“酱酒热”正式结束了。我估计，未来很难会遇到“你问一个人他喜欢喝什么酒，他回答说我就喜欢喝酱酒”的这种现象了。
“酱酒热”过去。多久才能再热起来？这就不好说了，在可见的未来十年时间内很难再热起来。
几乎不可能！自2016年以来，到2023年，白酒总产量下降了50%左右，这次茅台的减产，意味着未来各个香型的白酒都会减产。白酒市场的萎缩不是结构性的萎缩，而是绝对的萎缩，在未来的1—3年内，白酒的总产销量可能还会下降30%—50%。茅台减产的消息告诉酒业同行们：这回冬天真的来了。
不管多么寒冷的冬天，总是有些人要活下来；不管白酒的销量再下降多少，总会有些人要喝酒，总会有些酒厂的香型品种顽强地存在下来。
对真正喜欢白酒的消费者来讲，这可能是一个好消息，因为它意味着总体的白酒价格将走低；同时，“酱酒热”形成的泡沫化带来的劣质酒充斥市场的情况，在经过一两年消化后会逐渐清除出去；目前投资“酱酒热”带来的产能，在未来的两三年内会逐渐形成产品。因此，未来的市场上好酒可能会增多，且价格可能还会更便宜。对懂酒又热爱酒的酒友们来讲，喝酒的黄金时期可能来了。
（李寻、楚乔合著的“白酒三部曲”——《酒的中国地理》《中国白酒通解》《中国白酒配餐学》已经全部出齐，有有必要了解的朋友请添加微信联系）
光减产不够让我们消费者满意，更应该降价，降至三百元/每瓶。因为成本价三，五拾元而己
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